バイオテクノロジー教科書シリーズ 喜多恵子 コロナ社BKSCPN_【高額商品】 オウヨウ コウソガク ガイロン キタ,ケイコ 発行年月：2009年05月 ページ数：183p サイズ：全集・双書 ISBN：9784339067163 喜多恵子（キタケイコ） 1977年京都大学農学部農芸化学科卒業。
1979年京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。
1979年〜89年寳酒造株式会社勤務。
1990年農学博士（京都大学）。
1993年鳥取大学助教授。
2004年京都大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 総論（酵素資源／酵素の生産／抽出と精製／酵素タンパク質の分子工学）／2 酵素各論（酸化還元酵素／転移酵素／加水分解酵素／リアーゼ）／3 酵素の応用（食品加工での利用／食品関連工業での利用／化学工業での利用／分析・計測への利用／医薬・化粧品としての利用／環境保全への利用） 本 科学・技術 生物学
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